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    何田和易弦回到家时是晚上七点多。

    他们提着鸡牵着羊回到市场,拿了动力锯，店里的伙计还很负责地帮他们提着大包小包的工具、六大桶柴油到了河岸边，又帮他们安好了悬臂叶轮和马达，放在船尾。

    船尾有了叶轮推助，在河面上跑得飞快。

    逆水而上时,小船船尾在河面上划出一道银色的V型水花，仿佛一边锋利的剪子将一块深绿色的软缎给剪开了。

    不过，这个速度，刚开始还觉得享受，过了一会儿就不那么舒服了。

    尤其是太阳快要下山时，河面上的风凉飕飕的，吹在脸上，眼睛都要睁不开了。何田和易弦赶快戴上工具店赠送的做工粗糙的护目镜。

    马达和叶轮一起发出嗡嗡的声响,在繁忙的河段还不觉得怎样，到了人烟稀少的河段，离得老远就把藏在岸边草丛中树枝上的动物全惊跑了！

    而且，马达最多能够连续转动半个小时,就必须停下来,不然，机箱就开始烫手。

    何田和易弦还指望着这新工具盖房子呢,得小心呵护，每二十分钟就停掉马达,改为人力划船。

    小麦在马达刚开始嗡嗡响的时候还很是惊恐了一阵,小船超快的行驶速度也让它不适应,它站在船头吹了会儿风，卧下，吐了。

    船上的其他动物——两头小山羊和一笼鸡也出现了不同的惊恐症状。鸡子们挤成一团咯咯叫，两头小山羊咩咩地想要乱蹦，何田他们只好停下船，用绳子把羊的四脚捆在一根木棍上，让它们老实地躺着。

    还有，船的速度快了之后，在流速平稳的河段还没什么，遇到有波浪的河段，小船就会像铁锅里炒的豆子一样在河面上蹦跳，别说小麦了，连何田都想吐了。

    从人力动力跨越到柴油动力，不是一时半会儿能适应的。

    于是，小船在两种动力间切换，一会儿快一会儿慢。

    不过，平时要将近五个小时的回程最终还是被缩短了一半。

    回到家时，深紫蓝色的天空漫天星子，倒映在河面上，在小船经过时碎成粼粼波动的星河。

    终于到了家的河岸上，何田踩到陆地时像踩在棉花上，这种感觉可是从她六七岁时就没出现过了。

    易弦把两头可怜的山羊抱上岸，解开绳索，它们蹒跚了一会儿恢复了正常。

    何田本想把它们和大米关在一起，可大米一见到这两个小入侵者就焦躁地哼鼻子，还低下头，做出一副要打架的流氓样，两头小山羊只好和鸡鸭兔子暂时挤在一间窝棚里了。

    忙碌了一天，何田和易弦都很累了，但又高度兴奋，他们把柴油放在存放陶器的窝棚里，把动力锯抱回了屋子。这可是他们现在最昂贵的财产。

    两个人坐下喝了点热茶，吃了几块油豆皮做的小点心，总算恢复了些精力。易弦把羊奶放进地窖，提着一盏油灯和一桶草木灰到河边炮制羊肠子了，何田留在家中，煮了一锅辣白菜肉丝面。

    吃完晚饭，稍事休息，易弦从地窖里提出羊奶，往小锅里倒了四杯，慢慢加温，煮到靠着锅边缘的表面有些细小的气泡就可以减小火，加入米醋了。

    加了醋之后，白色的羊奶很快凝固成小团，乳清和一部分乳蛋白分离，用木勺轻轻搅动，透明的淡黄色乳清和白色絮状的蛋白分离得速度更快了。

    何田在一个大陶碗上放上竹筛子，筛子上放一块纱布，易弦拿起小锅，把凝固的乳酪和剩下的乳清倒进来，乳清就从纱布和竹筛的缝隙流进陶碗里，全倒完了，再收拢纱布四脚，扎紧，挤出残留的水分，用一根草绳把纱布系紧，悬挂在大碗上，让乳酪中残留的水分和乳清继续流出。
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